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CURSO - TALLER

MONITOREO HACCP: ESTADÍSTICA Y HERRAMIENTAS DE GESTIÓN

Presentación

En este módulo se revisarán los conceptos básicos de estadística, análisis de resultados y utilización de indicadores para realizar el seguimiento a los objetivos y metas. Se desarrollarán herramientas de gestión y su aplicación en el monitoreo de sistemas de aseguramiento, gestión e inocuidad alimentaria. Sistema KAIZÉN y su aplicación con el sistema HACCP.

Objetivos

Capacitar a los participantes para dirigir, evaluar y verificar la realización de una inspección higiénico sanitaria. Desarrollar habilidades para identificar oportunidades de mejora en cualquier planta de producción e implementar sistemas de control en función a los aspectos claves de la inocuidad alimentaria y principios del sistema HACCP.

Temas

- Control Estadístico de Procesos
- Herramientas de Gestión de Calidad aplicados al HACCP
- Método Kaizén
- Acciones Correctivas, Preventivas, Verificación y Medición de eficacia
- Aplicaciones prácticas y herramientas combinadas.
- Estudios de vida útil de alimentos

Metodología

Estudia desde cualquier parte del mundo.

- Videoclases en vivo
- Grabaciones de las clases
- Aula Virtual permanente.
- Talleres y Evaluaciones interactivas.
- Coach personal durante todo el desarrollo del curso.

MODALIDAD VIRTUAL:

Estudia desde cualquier parte del mundo.

- Aula Virtual permanente.
- Clases en audio y vídeo, Talleres y Evaluaciones interactivos.
- Coach personal durante todo el desarrollo del curso.

Tarifa:

En Perú:
General: S/. 150.00 nuevos soles
Miembros REDICA: S/. 100.00 nuevos soles

En otros países:
General: US$ 60.00 dólares americanos
Miembros REDICA: US$ 40.00 dólares americanos

Hazte miembro REDICA en: www.redica.org

Fecha de Inicio

Fecha: 18 de octubre del 2014

Videoclases

Sábado 18 de oct: 14:00 a 16:00 Hrs
Martes 21 de oct: 18:00 a 20:00 Hrs
Sábado 25 de oct: 14:00 a 16:00 Hrs
Martes 28 de oct: 18:00 a 20:00 Hrs
Zona Horaria UTC -5:00 horas

Informes e Inscripciones

Christian Vicente
Coordinador División Calidad

Telf.: +51(1) 3543700
RPC: : 987483247
E-mail: calidad@grupolidera.com.pe
Web: www.grupolidera.com.pe